●2024/11/1
上庄さといもの販売を数量限定で開始
●2024/10/22
『マルシェかねまき』Newオープン
上庄さといもは連作障害があり、収穫後に同じ畑で続けて栽培すると病気となってしまうため、7年程の休耕期間が必要です。栽培には手間と労力を要すため、生産量も減少傾向にあり非常に希少価値の高い里芋となっています。
そんな上庄さといもは、数々のテレビ番組や雑誌などで幻の食材として取り上げられ、全国の料理人の方々からも高く評価されています。是非一度お試しいただき、その魅力を体感してみてください。
「上庄さといも」は、福井県大野市の上庄地区で特別に育てられているブランド里芋です。この里芋は市場にはあまり出回らないレアな食材で、そのほとんどが福井県内で消費されてしまいます。
環境省選定の「名水百選」にも選ばれた豊かな水や夏場の日格差（最高気温と最低気温が9度以上）から、里芋にしっかりデンプンが蓄積される好条件で、上庄さといもは育てられています。
里芋のばらし作業はすべて手作業で行い、里芋が腐っていないかの確認や大きさ、等級の仕分けを1つずつ丁寧に行っていきます。
他の里芋と比べて肉質が固く、煮崩れしにくい特徴と、モチモチとした食感と豊かな歯ごたえが魅力の里芋です。「煮っころがし」や「のっぺい汁」のような郷土料理が地元で愛されています。
上庄さといものご案内
上庄さといも（3kg / S～Lサイズ混合 / 秀・優混合）
¥2,000
全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄さといも」は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さで非常に人気があります。 また高く品質も評価され、生産量が少なく希少価値の高いさといもです。ぜひマルシェかねまきで収穫した上庄さといもをご賞味ください。 ■個数の目安 ・3kgの場合S〜Lサイズで45個前後 ・5kgの場合S〜Lサイズで75個前後 ■大きさ・重さの目安 ・Sサイズの里芋1個の重さは、約40g ・Mサイズの里芋1個の重さは、約50g ・Lサイズの里芋1個の重さは、約60g ※商品画像はイメージです
上庄さといも（5kg / S～Lサイズ混合 / 秀・優混合）
¥3,000
全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄さといも」は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さで非常に人気があります。 また高く品質も評価され、生産量が少なく希少価値の高いさといもです。ぜひマルシェかねまきで収穫した上庄さといもをご賞味ください。 ■個数の目安 ・3kgの場合S〜Lサイズで45個前後 ・5kgの場合S〜Lサイズで75個前後 ■大きさ・重さの目安 ・Sサイズの里芋1個の重さは、約40g ・Mサイズの里芋1個の重さは、約50g ・Lサイズの里芋1個の重さは、約60g ※商品画像はイメージです
上庄さといも（3kg / Mサイズ / 秀・優混合）
¥2,300
全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄さといも」は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さで非常に人気があります。 また高く品質も評価され、生産量が少なく希少価値の高いさといもです。ぜひマルシェかねまきで収穫した上庄さといもをご賞味ください。 ■個数の目安 ・3kgの場合Mサイズで60個前後 ・5kgの場合Mサイズで100個前後 ■大きさ・重さの目安 ・Sサイズの里芋1個の重さは、約40g ・Mサイズの里芋1個の重さは、約50g ・Lサイズの里芋1個の重さは、約60g ※商品画像はイメージです
上庄さといも（5kg / Mサイズ / 秀・優混合）
¥3,500
全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄さといも」は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さで非常に人気があります。 また高く品質も評価され、生産量が少なく希少価値の高いさといもです。ぜひマルシェかねまきで収穫した上庄さといもをご賞味ください。 ■個数の目安 ・3kgの場合Mサイズで60個前後 ・5kgの場合Mサイズで100個前後 ■大きさ・重さの目安 ・Sサイズの里芋1個の重さは、約40g ・Mサイズの里芋1個の重さは、約50g ・Lサイズの里芋1個の重さは、約60g ※商品画像はイメージです
上庄さといも（3kg / Lサイズ / 秀・優混合）
¥2,600
全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄さといも」は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さで非常に人気があります。 また高く品質も評価され、生産量が少なく希少価値の高いさといもです。ぜひマルシェかねまきで収穫した上庄さといもをご賞味ください。 ■個数の目安 ・3kgの場合Lサイズで50個前後 ・5kgの場合Lサイズで80個前後 ■大きさ・重さの目安 ・Sサイズの里芋1個の重さは、約40g ・Mサイズの里芋1個の重さは、約50g ・Lサイズの里芋1個の重さは、約60g ※商品画像はイメージです
上庄さといも（5kg / Lサイズ / 秀・優混合）
¥4,000
全国の里芋ブランドの中でも知名度が高い「上庄さといも」は、ねっとりとした粘り気と煮崩れしない固さで非常に人気があります。 また高く品質も評価され、生産量が少なく希少価値の高いさといもです。ぜひマルシェかねまきで収穫した上庄さといもをご賞味ください。 ■個数の目安 ・3kgの場合S〜Lサイズで45個前後 ・5kgの場合S〜Lサイズで75個前後 ・10kgの場合S〜Lサイズで150個前後 ■大きさ・重さの目安 ・Sサイズの里芋1個の重さは、約40g ・Mサイズの里芋1個の重さは、約50g ・Lサイズの里芋1個の重さは、約60g
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